กระเพาะปลาแท้ พรีเมียม หรือ “ฮัวเกียว” (花膠) ในภาษาจีน คือ ถุงลมของปลาทะเลขนาดใหญ่บางชนิด เช่น ปลาค็อด (Cod) หรือปลาสเตอร์เจียน (Sturgeon) ที่ผ่านกระบวนการตากแห้งอย่างพิถีพิถัน จนกลายเป็นวัตถุดิบเลอค่าใน gastronomy โดยเฉพาะในอาหารจีนและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
เหตุผลของความนิยม ของกระเพาะปลาแห้งแท้
- คุณค่าทางโภชนาการสูง กระเพาะปลาแท้ อุดมไปด้วยคอลลาเจน (Collagen) โปรตีนสูง กรดอะมิโนที่จำเป็น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก คอลลาเจนเป็นที่รู้จักดีในด้านการบำรุงผิวพรรณ เพิ่มความยืดหยุ่น ลดเลือนริ้วรอย และดีต่อสุขภาพข้อต่อ โปรตีนช่วยในการเสริมสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ ในขณะที่แร่ธาตุต่างๆ มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกาย
- เนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อนำไปปรุงอาหาร กระเพาะปลาแท้จะดูดซับน้ำและพองตัวขึ้น มีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม หนึบ และเด้ง เป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้อาหารจานนั้นมีความพิเศษและน่าสนใจยิ่งขึ้น สามารถนำไปปรุงได้หลากหลายเมนู เช่น ซุป ตุ๋น ผัด หรือแม้แต่ของหวาน
- ความเชื่อและคุณค่าทางวัฒนธรรม ในวัฒนธรรมจีน กระเพาะปลาถือเป็นอาหารบำรุงสุขภาพและเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรือง มักถูกนำมาใช้ในโอกาสพิเศษและการเฉลิมฉลองต่างๆ เชื่อกันว่าการบริโภคกระเพาะปลาจะช่วยบำรุงร่างกาย เสริมสร้างพลัง และมีสรรพคุณทางยาตามตำรับแพทย์แผนจีน
- ความสามารถในการดูดซับรสชาติ กระเพาะปลามีรสชาติอ่อนโยน ทำให้สามารถดูดซับรสชาติของน้ำซุป เครื่องปรุง และวัตถุดิบอื่นๆ ที่นำมาปรุงร่วมกันได้อย่างดีเยี่ยม ทำให้เป็นส่วนประกอบที่ลงตัวและช่วยเสริมรสชาติโดยรวมของอาหาร
สำหรับท่านใดที่กำลังมองหา หรือ ต้องการปรึกษา เกี่ยวกับ สุราจีน รังนกไทย สมุนไพรจีน ถั่งเช่าทิเบต ยาเวชพงศ์โอสถ โสมเกาหลี ผู้เขียนขอแนะนำ ร้านขายยาจีน เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ ผู้เชี่ยวชาญมากประสบการณ์ด้านสมุนไพรจีน ยาจีน เป็นร้านขายยาจีนที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในย่านเยาวราช
เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ
117 ถนนเยาวราช แขวงสัมพันธวงศ์ เขตสัมพันธวงศ์ กทม 10100
Tel : 089-922-9284, 063-816-9196, 065-719-7117
ID line : @chinatownbkk
https://lin.ee/5H2Lmua
ID line : @8888beijing
https://lin.ee/cqr5I5b
ปักมุด
เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ
Beijing Bio-Herb
北京中药 行
089-922-9284, 063-816-9196
https://maps.app.goo.gl/eAjTHgZqrTGvX3yDA
เว็บไซต์ www.chinatownbkk.com, www.beijingherbs.com, www.beijingbioherb.com
ที่มา https://beijingbioherb.com/กระเพาะปลาแท้-วิธีซื้อ/
รูปภาพ Google